稀奶油是通過離心分離牛奶中的脂肪層，經(jīng)巴氏殺菌及均質(zhì)化處理后制成的乳制品。其應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，包括?烘焙?（如慕斯、提拉米蘇的乳化定型）、?飲品調(diào)制?（咖啡奶蓋、奶茶增稠）、?甜品制作?（冰淇淋、奶油的打發(fā)裝飾）以及?醬料加工?（西式濃湯、白醬的順滑基底）。
稀奶油富含乳脂肪（含脂溶性維生素A/D/E）、含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。?打發(fā)型?稀奶油因脂肪球結(jié)構(gòu)穩(wěn)定可塑性強(qiáng)，與植物奶油相比，稀奶油口感天然醇厚，無人工反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)。只含有純牛奶乳脂，攪打后輕盈如云，入口香醇?。
