寶媽們購買奶粉時總是慎之又慎，恨不得當上個奶粉界的“研究生”，從奶源到工藝，再到奶粉罐上配料表，通通要研究個透。你也是這樣的嗎？
最近老聽見有人問，“這配料表里排第二位的脫鹽羊乳清粉到底是個什么東西？”“羊奶里邊放鹽了？”“為什么要脫鹽？”
《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中有規(guī)定，“配料表中各種配料應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2 %的配料可以不按照遞減順序排列”。
我們可知，在純羊配方的嬰配粉中，脫鹽羊乳清粉在其中的添加量較多，僅次于原料生羊乳，是一種十分重要的配料。
脫鹽羊乳清粉，指除去溶解的礦物質(zhì)及水分的羊乳清制品（即羊乳清粉，其主要成分是乳清蛋白、乳糖、礦物質(zhì)等），是奶粉中高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，在嬰幼兒奶粉中占比可達40%左右。
加入了脫鹽羊乳清粉的嬰幼兒配方奶粉，蛋白質(zhì)比例得到優(yōu)化，更接近于母乳配方，易于嬰幼兒消化吸收。
脫鹽，這里的“鹽”并非指日常飲食中的食鹽，而是原奶中含有的灰分（雜質(zhì)、礦物質(zhì)等）。對于體質(zhì)嬌弱的嬰幼兒來說，礦物質(zhì)含量高，會增加寶寶的腎臟負擔。
按照脫鹽的程度，脫鹽乳清粉依次可分為D90、D70、D50和D40四個等級。其中，D90為目前質(zhì)量最高水平，可將灰分控制在1.5%以下，脫掉90%的灰分。
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